よくあるご質問

Q.市場での買い物はテレビで放映される「せり」の様な買い方になりますか?

A.いいえ、買い方は普通の魚屋さんと大きく変わりません。
「せり」は全国各地から届いた鮮魚を私たち「仲卸業者」が買付を行い、それを飲食店の方や一般の方へ販売しています。
※「せり」に参加するには資格が必要な為、一般の方が参加する事は出来ません。

Q.鮮魚卸とはどのような仕事ですか?

A.全国から届いた鮮魚を、自信持ってオススメできる品のみ厳選し、扱いやすい量で販売する仕事です。
「せり」での販売は「金目鯛○匹で○○kg」という形で、箱に何匹か魚が入った状態で売られています。
一般の方が買うと持て余してしまう単位なので、私たちが間に入り使いやすい数量でお売りしています。

また「仲卸業者」ならではのポイントが「目利き」です。
市場には様々な鮮魚が届きます。
「鮮度が良ければ何でも良い」という訳では無く「平均と比べてサイズが小さいにも関わらず割高では無いか? 」「脂が乗って美味しいかどうか?」など
「目の前の鮮魚が適正な価格で旨いかどうか?」を短時間で見極める職人技が物を言います。
美味しい魚貝を適正な価格でご用意するのも、私たちの仕事です。

Q.「マグロ目利き自慢」とは?

A.大田市場の水産部行われる「せり」の多くはマグロ類。
大型魚ならではの問題で、表面から骨まで肉厚な分、外側から身を把握するのが難しいです。
大トロをお求めになる方も居ますし、抜群に旨い赤身を希望される方もおります。
お客様のニーズに沿ったマグロを、的を射た価格で競り落とす事が出来てこそ一人前。
若松屋は「目利き自慢」で、ご希望のマグロを良心的な価格でご用意しております。

Q.加工はしてくれますか?

A.飲食店のお客様に向けては、店舗にて利用しやすいように「柵取り」「鱗取り」など加工を済ませてお届けするサービスを行っております。
一般の方に対しては、その場その場の状況次第となります。
大型魚の場合、半身・柵での販売は承っておりますが、街のお魚屋さんのように「刺身パックにしてご用意」という所までは対応しておりません。

Q.市場での支払い方法は?

A.一般の方は現金払いでお願いしております。
飲食店の方も現金払いをお願いしておりますが、定期的なご注文を頂いた後にかけ払い (末締め・翌月払い) に変更する事も可能です。

Q.駐車場はありますか?

A.一般の方向けの駐車場はございません。近隣のコインパーキング等をご利用下さい。
飲食店の方が仕入れでご利用する場合、水産棟横の駐車場がご利用頂けます。
正門より入って頂き、入場許可証をご記入下さい。

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Q.電車・バスで向かうには?

A.品川駅東口・大森駅東口からバスが出ています。
それぞれ5時からバスが出ており、市場で最も活気のある時間帯にお越し頂くことが可能です。
また大田市場は東京ドームのおよそ8.5個分の広大な市場です。市場内でも3つバス停があります。
若松屋にお越しの際は「大田市場水産棟前」バス停で下車下さい。
バス停の向かいの建物が水産棟です。

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