大田区・品川区・港区・世田谷区へ自社配送。マグロ・鮮魚の専門店

確かな目利きで、質の良い鮮魚を利用しやすい価格でご奉仕。
近年は漁師さんから仕入れる飲食店もございますが、送料や入荷の安定性ではデメリットも。
若松屋は全国の漁港をカバー。時化(しけ)や海流の影響で一部地方の漁獲量が減っても、他の地方の魚介を融通する事により安定した入荷と価格を実現しています。また「必要な魚介を、必要なだけ」発注が可能。お客様のご注文が多い魚介のみ若松屋に依頼頂く形でも喜んで承ります。

食通が集う店であれば、メニューの彩りとして希少価値のあるお魚を目玉にするのはどうでしょう?

「ノドグロ」「クエ」「ハタ」「キンキ」など、高級魚・レアなお魚を手配することが可能です。

「○○円までなら入荷したら即取り置きして欲しい」「金額は度外視で○○日に○匹用意して欲しい」など、現場のニーズに合わせたご予約を承ります。

鮮魚卸 若松屋が普通の魚屋さん・漁師と大きく違う点が、100年以上飲食店のお客様とお付き合いしてきた関係性です。

「新鮮で旨い鮮魚」を用意するのは当たり前。ランチタイムでお客様を3回転させる為の技や、安価にかかわらずちょっとしたテクニックで化ける魚など、飲食現場に近いからこそ鍛えられてきた知恵があります。
知恵と素材(鮮魚)、両方ご用意しお待ちしております。

店舗が最小限の人数で廻せる様にお手伝いするのも、私たちの仕事です。下準備は若松屋に任せ、板前さんはお料理に注力ください。

また食材のムダ・廃棄が出にくい梱包も対応しております。店舗のニーズごとに最適な「お手伝い」をご提案致します。

「さわら西京漬」「鮭ハラス・塩鮭切り身」「塩辛」など、水産加工品も豊富にご用意。
業務用通販サイトやカタログをご利用であれば商品情報をご提示ください。仕入れ数にもよりますが大手さんより1商品150円以上コストカットできたケースも。相談無料。相談1つで大幅なコストカットも夢ではありません。愛用している加工品があれば是非!

品川区・港区・大田区・世田谷区一部エリアは自社配達。お打ち合わせ次第ではありますが、自社ならではの柔軟性が最も発揮できるエリアです。

また都内他エリアから地方発送も対応可能。旨い魚介が全国から集う大田市場、老舗鮮魚卸が厳選した品を鮮度重視でお届けします。